Se puede obtener información sobre las bacterias probióticas en los medios de comunicación, o ver productos en el supermercado que contienen próbióticos.
Pero, ¿qué son realmente y cómo funcionan? ¿En qué tipo de productos pueden encontrarse?
Vea esta página para una breve introducción.
Probióticos significa "Pro vida"
Los beneficios de los probióticos fueron descriptos detalladamente, desde principios del siglo pasado por el Premio Nobel ruso, Elie Metchnikoff, quien observó que los campesinos en Bulgaria gozaban de una vida longeva y saludable, gracias al consumo de yogur y otros productos lácteos fermentados.
La palabra probiótico significa “Pro vida", y es por lo tanto, lo opuesto a la palabra antibiótico.
Los probióticos son bacterias beneficiosas que ayudan a mantener el equilibrio intestinal, mientras que los antibióticos son recetados por los médicos para atacar y destruir infecciones y bacterias no deseadas por nuestro organismo.
Productos probióticos
Los productos próbióticos se pueden encontrar en las góndolas de supermercado (productos lácteos), o en comercios especializados en salud (suplementos dietéticos disponibles para el consumidor moderno).
También en la producción animal las cepas de bacterias probióticas tienen un papel importante.
Productos lácteos fermentados
Los productos probióticos más comunes son los productos lácteos fermentados.
Otros productos lácteos probióticos pueden ser el queso, las leches fermentadas, el kéfir y la nata/crema ácida.
Suplementos dietéticos
Los suplementos dietéticos que contienen la bacteria probiótica son también bastante conocidos. La tendencia es que cada vez, más y más personas sean conscientes de los beneficios de estos productos.
Las cápsulas para mantener el equilibrio intestinal cuando uno viaja, es uno de los complementos dietéticos probióticos con más éxito.
Aditivos Alimenticios Microbianos
La bacteria probiótica también se utiliza en aditivos alimenticios microbianos; mejora la eficacia en la producción de ganado porcino de forma continua y segura.
